【じとっこ業態で2010年8月よりご導入されてます。以前はグループ店の「わが家 魚米 立川店」にてご活用いただいておりました。】
じとっこの売りをアピールしてください
綱嶋とびっきりの宮崎地鶏をこのボリュームと驚きの価格にてご提供できているのが1番の売りです!宮崎県日南市に自社養鶏所がありまして、そこから直接仕入れているからできることですね。
シフターはどこからお知りになられたのですか?
綱嶋本社の運営チームから「こんなサービスあるよ」と教えてもらいました。
シフターを導入したきっかけを教えてください。
綱嶋当時はアルバイト40名が所属する店舗(わが家 魚米 立川店)を担当しておりまして、かなりの時間をシフト作成に費やしていたところ、本社から話があったので即利用でしたね。
従来はどのようにシフトを作成されてましたか?
綱嶋15日間サイクルのシフトを組んでおりまして、スタッフみんなに希望日時を紙で提出してもらってました。それを自作エクセルに打ち込んでおりました。
その際に1番困られたことはどの部分ですか?
綱嶋 提出率が非常に悪かったことですね。40人程度スタッフがおりましたが、期限締め日に提出してくれるのは50%ぐらいでしたから。つまり約半分の20人ぐらいが未提出で苦労しましたね。
それは大変ですね。提出をしなかったスタッフのフォローはどうするのですか?
綱嶋キッチンスタッフは料理長に任せて、ホールスタッフは私が電話やメールで聞いてました。電話が繋がらないスタッフもいますし、メールで送ってもらってもそれぞれ形式が違いますのでわかりにくかったです。
そこからシフターをご活用いただくようになって、率直にどうお感じになられましたか?
綱嶋「いやー、凄い!」の一言ですよ。1番便利に感じた点は、日別ワークスケジュールと週別ワークスケジュールの管理ができる点ですね。大きい店(魚米)だと日別のワークスケジュール管理をしっかり確認したいのですよね。逆に今の店(じとっこ)ですと週別で管理したいのです。その両方が備わっているのが、わたしにはかなり使えると感じましたね。
シフト作成時間の短縮には繋がりましたか?
綱嶋繋がりましたよ!スタッフの過不足が一目でわかるのがありがたいのと、どの時間が何人足らないかが瞬時にわかりますので、次のアクション(スタッフ過不足の調整、連絡)がすぐにできます。
時間はどのぐらい短縮できるようになりましたか?
綱嶋実際業務で換算すると3時間~4時間ぐらいの短縮に繋がりましたね。連絡待ちの時間なども含めると丸1日ぐらい短縮できたイメージです。見えない部分ではありますが、管理者の「ゆとり」に繋がるのは精神的にも大きな作用に繋がりますからね。
スタッフ様のご感想をお聞かせください。
綱嶋すごく評判が良かったですね、本当に。私が別業態に移る時、シフターの利用を一次中断したんですね。そうしたら私の携帯にスタッフから「シフターはそのまま使いたい」と数名からメールきたぐらいですから(笑)
その他の機能で何か役立っているものはありますか?
綱嶋メーリング機能がありますよね。携帯と連動しているので、すぐに足りない部分の募集をできるのが便利ですね。
メール配信機能は皆様にご好評いただいておりますよ。他にもございますか?
綱嶋あと機能ではないですが使いやすいと感じた点は、削った時間も色(灰色ライン)が残るので嬉しかったですね!従来はエクセルに移しこんでいたので、削った分が把握しきれなかったのですよ。ですから移し込んだ後も、提出してもらった紙を見直すことが度々ありました。その紙を紛失してしまうとまたスタッフに確認する必要がありますものね。
なるほど。間違いがなくなるのは無駄が省けますね。
綱嶋そうなんですよ。スタッフが直接入力した正確なデータですから、ミスがなくなりましたね。その分トラブルといいましょうか、ミスがあった際のわだかまりがないですね。いい環境になります。
皆様にご満足いただけ何よりです。それでは綱嶋さんの目標をお聞かせください。
綱嶋直近の目標としましては、この4月から「じとっこ業態」全体をみてますが、このブランドを盛り上げていきたいと思っております。新規店を増やしたいですし、またそこで働くスタッフの能力も最大限に向上させていきたいですね!全スタッフが成長してもらって、わたしももっと成長していきます!
更なるじとっこの発展を期待しております!それでは最後にシフターへ一言。
綱嶋来月(2010年8月)から「じとっこ全店舗(直営店舗)」でも利用させていただきますので、効果が楽しみです!
ありがとうございました!
JR田町駅 徒歩3分・都営三田線三田駅 徒歩2分にお店があります。インタビュー内にもでてきましたが、宮崎県日南市にある自社養鶏所から直接メインの「鳥」を仕入れられております。「じとっこ焼き(宮崎流)」の大人気メニューがあり、レア焼きの柔らかいお肉をゆず胡椒でお楽しみいただけます。
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